Beef Wellington recept met ossenhaas
Beef Wellington is niet het meest eenvoudige recept. Beef&Steak Chef Sylvia Fransen maakte een prachtige en uitvoerige beschrijving van dit heerlijke kerstmenu, dat je maakt met een hele ossenhaas: Ossenhaas beef wellington, stoofpeer, puree van aardappel en knolselderij, jus van braadvocht paddenstoelen, anijs en kaneel Voor de duxelles: 500 gram champignons 1 grote sjalot 1…