Beenham zelf maken

Ham, we zijn er mee opgegroeid. Van het plakje achterham op de boterham tot een broodje beenham op een feest. Gedroogde ham, gekookte ham, gerookte ham, allemaal even lekker. Maar, vroegen wij ons af, kun je zo’n ham ook zelf maken? Natuurlijk kan dat en de barbecue is daarbij je beste vriend. Het vlees voor…

Verder lezen

Tomahawk steak

De tomahawk is wel de meest robuuste steak die je kunt bedenken. Dit indrukwekkende stuk rundvlees oogt niet alleen spectaculair maar zo smaakt het ook! De tomahawk is eigenlijk een hele grote rib-eye steak met het bot er nog aan. Niet een klein stukje bot, nee een heel stuk rib van een centimeter of 25….

Verder lezen